新潟駅地下立ち食いそばうどん「さぢみ」

エキナカの立ち食いそば屋などどれも同程度の味だとおもいきや、新潟駅中のみならず周辺ふくめかけ３２０円では一番うまい店。

注文したのはかき揚げうどん大盛り（390円）。さぢみはうどんの大盛り無料なのがありがたい。
特に秀でたところはない普通の関東風だしうどんだが、素直においしく食べられる立ち食いそばうどん屋は希少である。

食券式。数席だけ椅子もあるがうまっていることがおおい。
新潟駅万代口地下のかなり東寄りにある。改札口からみてその手前にある別のうどん屋はあまりおすすめできないので注意。